Receta de tinga de pollo recetas

Receta de tinga de pollo

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La tinga de pollo es una de esas recetas que son deliciosas, fáciles de preparar y que además pueden estar listas muy rápido si tomas atajos como usar pollo que ya tengas cocido y deshebrado.

Ingredientes:

  • Tinga de pollo: 1 kg
  • pechugas de pollo 1
  • cebolla chica fileteada
  • 4 tomates rojos o jitomate
  • 2 a 4 chiles chipotle o al gusto
  • ½ taza agua o caldo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta, al gusto

Para servir:

  • Tostadas
  • Aguacate
  • Lechuga
  • Queso fresco
  • Crema
  • Rábanos

Elaboración

  1. Coloca las pechugas de pollo en una olla pequeña, cubre con agua y agrega sal.
  2. Deja que hiervan a fuego alto, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que se hayan cocido, aproximadamente 20 a 25 minutos (depende del tamaño).
  3. Deja enfriar un poco y deshebra.
  4. Licua los tomates, el chipotle, sal, pimenta y agua o caldo.*
  5. Cocina la cebolla en un poco de aceite por unos 3 a 4 minutos o hasta que se suavice.
  6. Agrega la mezcla de la licuadora, la hoja de laurel y cocina 3 minutos.
  7. Agrega el pollo deshebrado, sazona al gusto con sal y pimienta y mezcla bien.
  8. Cocina 5 a 8 minutos más.
  9. Pasado el tiempo retira la hoja de laurel y sirve como más se te antoje!

*Notas CALDO:

  • Si lo quieres más caldosa: agrega a la licuadora otros 2 tomates más y ¼ o ½ taza más de agua.
  • Si lo quieres más picoso: Agrega chipotle al gusto, con esta cantidad queda rica sin picar mucho.


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